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Rezept: Vegetarische Bifteki
Rezepte - das Egle Kochstudio
Bifteki sind ein ein köstlicher und würziger Genuss, der normalerweise ohne Hackfleisch nicht auskommt. Mit unserem vegetarischen Hack ist es fast nicht zu glauben, dass es sich hierbei um eine vegetarische Alternative handelt. Probieren Sie das Rezept gleich mal aus!
Zutaten:
1 Portion eingefrorenes Egle Vegetarisches Hack (aus 75 g Granulat und 250 ml Brühe)
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Feta
4 Scheiben Vollkorntoastbrot
1-2 EL Petersilie
2 EL Tomatenmark
3 EL Mehl
3 EL Egle Brat-Öl mit Oliven-Geschmack
Kaltes Wasser zum Einweichen
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Bifteki enthält durchschnittlich:
Energie: 770 kJ / 184 kcal
Eiweiß: 13 g
Kohlenhydrate: 13 g
Fett: 9 g
Ballaststoffe: 1 g
| Zutaten zurechtschneiden
Vegetarisches Hack auftauen lassen. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und sehr klein schneiden. Den Feta in 6 fingerdicke Streifen schneiden. Die Toastscheiben im Wasser einweichen, gut ausdrücken und in kleine Stücke zupfen.
| Zutaten vermischen und zu Fladen formen
Das vegetarische Hack mit Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Tomatenmark, Gewürzen und den Toaststücken vermischen. Zur Bindung nach und nach etwas Mehl unterarbeiten. Aus der Masse 6 längliche Fladen formen.
| Feta in die Mitte geben und umschließen
Jeweils ein Fetastück in die Mitte geben und die Hackmasse darum formen, so dass der Feta vollständig umschlossen ist.
| Von allen Seiten anbraten
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bifteki darin von allen Seiten anbraten.
35 Minuten
Kochen
6 Stück
Vegetarisch
| Egle Genießer-Tipp:
Servieren Sie die Bifteki zusammen mit Zaziki und Tomatenreis oder zu einem Salat. Sie schmecken auch kalt sehr gut z.B. als Snack zum Picknick.
Foto: Shutterstock/al1962
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