Warum gefriergetrocknete Kräuter besser sind als getrocknete Kräuter

19. Mai 2023 Anja Gribhofer
Ernährungstipps - Wussten Sie schon?

Gefriergetrocknete Kräuter sind in den letzten Jahren immer populärer geworden. Immer mehr Menschen greifen auf Kräuter dieser Konservierungsart zurück, da sie länger haltbar sind. Aber warum sind gefriergetrocknete Kräuter besser als getrocknete Kräuter?

Der größte Vorteil von gefriergetrockneten Kräutern ist, dass sie ihr Aroma und ihre Nährstoffe besser bewahren können. Während beim Trocknen durch Hitze viele wichtige Nährstoffe verloren gehen können, bleiben bei der Gefriertrocknung die meisten dieser Nährstoffe erhalten. Die Kräuter behalten auch ihre Farbe, ihr Aroma und ihren Geschmack, weshalb sie sich perfekt zum Kochen und Verfeinern von Gerichten eignen.

Lange Lagerfähigkeit und kaum Qualitätsverluste

gefriergetrocknete Kräuter

Ein weiterer Vorteil von gefriergetrockneten Kräutern ist ihre Haltbarkeit. Im Gegensatz zu frischen Kräutern, die schnell verderben, können gefriergetrocknete Kräuter monatelang oder sogar jahrelang gelagert werden, ohne dass sie an Qualität verlieren. Dies ist besonders praktisch für Menschen, die nicht immer frische Kräuter zur Hand haben oder keine Möglichkeit haben, Kräuter in ihrem eigenen Garten anzupflanzen.

Darüber hinaus sind gefriergetrocknete Kräuter auch einfacher zu verwenden als frische Kräuter. Sie müssen nicht gewaschen, getrocknet oder gehackt werden, sondern können direkt benutzt werden. Dies spart Zeit und erleichtert die Zubereitung von Gerichten. Sie können somit auch einfach mitgenommen werden - etwa zum Campen oder in die Ferienwohnung.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass gefriergetrocknete Kräuter eine großartige Alternative zu frischen oder getrockneten Kräutern sind. Sie bewahren das Aroma und die Nährstoffe der Kräuter und sind länger haltbar. Sie sind sehr einfach zu verwenden und eignen sich perfekt zum Verfeinern von Gerichten. Wenn Sie also auf der Suche nach Kräutern sind, die lange halten und immer frisch schmecken, kann man gefriergetrocknete Kräuter durchaus in Betracht ziehen.

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Shutterstock: Gita Kulinitch Studio, PhotoIris2021

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