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Rezept: Gazpacho - Kalte Tomatensuppe
Suppe im Sommer ist vielleicht nicht jedermanns Geschmack - aber unsere kalte Tomatensuppe sollten Sie unbedingt probieren! Schnell gemacht und gut gekühlt ist sie herrlich erfrischend bei hohen Temperaturen!
Verwendete Zutaten:
750 ml Wasser
200 g gelbe Bio-Paprikaschoten
200 g Bio-Salatgurke
2 Knoblauchzehen
2 TL Egle Salat- und Rohkostöl - Das Fruchtige
1 TL Egle Balsamessig
Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Egle Kräutersalz
1 Portion enthält durchschnittlich:
Energie: 907 kJ / 216 kcal
Eiweiß: 6 g
Kohlenhydrate: 31 g
Fett: 7 g
| Tomatensuppe zubereiten
Aus dem Wasser und der Egle Tomatensuppe nach Packungsangabe eine kräftige Tomatensuppe zubereiten. Die Suppe abkühlen lassen und im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.
| Gemüse vorbereiten
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in sehr kleine Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und ebenfalls in sehr kleine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken.
| Zutaten zusammenfügen
Paprika, Gurke, Knoblauch und das Egle Salat- und Rohkostöl Das Fruchtige in die kalte Suppe geben. Mit dem Egle Balsamessig, Pfeffer und Egle Kräutersalz würzig abschmecken.
| Kalt servieren
Sofort servieren oder bis kurz vor dem Verzehr sehr kalt stellen.
40 Minuten
Kochen
Portionen
Vegetarisch
| Unser Tipp: Die Suppe lässt sich mit anderen Zutaten geschmacklich lecker variieren. Probieren Sie doch auch mal eine scharfe Variante, abgeschmeckt mit Tabasco oder Cayennepfeffer oder geben Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzu. Würziger wird die Gemüseeinlage, wenn Sie das kleingeschnittene Gemüse mit etwas Egle Klare Delikatess-Suppe würzen, durchziehen lassen und erst dann der Tomatensuppe beigeben. Als Beilage eignet sich auch unser Dinkel-Parmesan-Gebäck!
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