Bucefalo Primitivo Vino da Uve Appassite – Bio Rotwein aus Italien, 0.75 l
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Dieser Wein hat ein ganz besonders intensives Aroma von schwarzen Kirschen, im Mund weich mit feiner Süße.
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Terre di Chieti IGP Rotwein, Italien – ein lieblicher Primitivo
Durch das Appassito-Verfahren erhält dieser Wein ein ganz besonders intensives Aroma – noch dunkler und wärmer als die Primitivotraube eh schon ist. Schönes Bukett von schwarzen Kirschen, im Mund weich mit feiner Süße. Der Geschmack erinnert an Rumtopf und Dörrpflaumen. Sehr intensiv mit leicht nussigem Abgang.
Vegan. Ca. 14,5 % vol.
Jahrgang: 2023
Trinktemperatur: 14 – 16°C
Lagerzeit: jetzt + 2 bis 3 Jahre
Geschmack: lieblich
Passt zu: Schokoladendesserts, Käse
Appassimento – Weniger Wasser, mehr Geschmack
Es gibt Weine, die besonders vollmundig sind, intensiv nach reifen Kirschen und Pflaumen schmecken und zudem einen hohen Alkoholgehalt haben. Das lässt auf das Appassimento-Verfahren schließen.
Im Italienischen bedeutet „appasire“ „verwelken, welk werden lassen“. Und genau darum geht es bei diesem uralten Wein-Verfahren. Gesunde, unversehrte Trauben werden früh gelesen und direkt auf Strohmatten, speziellen Gestellen oder in Holzkisten gelagert, wo sie trocknen. Wichtig ist, dass die Trauben nicht schimmeln, weswegen sie immer gut durchlüftet werden müssen. Je mehr Wasser die Trauben verlieren, desto konzentrierter werden Aromen und Zuckergehalt. Das braucht Zeit: Bis zu vier Monate kann der Vorgang dauern.
Aber: Die Mühe lohnt sich!
*Aus ökologischer Landwirtschaft, IT-BIO-009
Abgefüllt für: Societa Olearia Vinicola Orsogna - Italia
Land: Italien
Anbaugebiet: Terre di Chieti
Rebsorte: Primitivo
Jahrgang: 2023
Qualität: Landwein
Trinktemperatur: 14°C - 16°C
Lagerzeit: jetzt + 2 - 3 Jahre
Weinart: Rotwein
Geschmack: lieblich
Weinstil: ausgewogen
passt zu: Schokoladendesserts, Käse
Alkoholgehalt: ca. 14,5 % vol.
Gesamtsäure: 6 g/l
Restzucker: 27 g/l
Schweflige Säure frei: 10 mg/l
Schweflige Säure gesamt: 68 mg/l
Enthält Sulfite.
Der Wein ist vegan.
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